Où trouver nos confitures, nos sirops, nos vinaigres en Vendée ?

Vous pouvez trouver une partie de notre gamme en vente dans les boutiques suivantes sur la Vendée. Cette liste a été actualisée au 27/12/2013.

 

Magasin Bio

Biocoop Croq’bio Sud, la roche sur yon Vendée (confitures, sirops, vinaigre)

Biocoop Croq’bio Nord, la roche sur yon Vendée (confitures, sirops, vinaigre)

Biocoop pays des olonnes, Chateau d’Olonne, Vendée (confitures, sirops, vinaigre)

Biocoop Maraichine, Challans, Vendée (confitures, sirops, vinaigre)www.biocoopmaraichine.fr

Biocoop Grain de sel, Saint Hilaire de riez (confitures, sirop, vianigre)

Domaine du Pay, Saint andré de treize voies (Sirops)http://www.alafermedupay.fr/

 

Nord Ouest Vendée

La table nomade, Challans, Vendée (confitures, sirops, vinaigre)www.latablenomade.com/

Les délices vendéens, Marché de Saint Jean de Monts, Vendée (confitures, sirops, vinaigre)

Au moulin, la barre de Monts, Vendée (confitures, vinaigre) www.aumoulin.com

Moulin de rairé, Sallertaine, Vendée (confitures, caramel au beurre salé) uniquement d’avril à septembre www.moulin-a-vent-de-raire.com

Lecossois david, fromentine, Vendée http://www.huitres-vendee.com/ (vinaigre à l’échalote)

 

Ouest Vendée

Caillaud Jacques, marché des halles, les sables d’Olonne, Vendée (confitures, vinaigres)

Côte et Terre, Av françois mitterrand Olonne sur mer (Confitures, sirops, vinaigres)

Salorge de la Vertonne, marais salants Ile d’Olonne, Vendée, lasalorge.fr (vinaigre à la salicorne, caramel au beurre salé)

Yohan Eveno, marais salants, Ile d’Olonne, Vendée (Caramel au beurre salé)

Moulin des gourmands, Saint Révérend, Vendée (confitures, sirops, vinaigres)

Jardins des Olfacties, Coex (Confitures)

Côté-Soleil, marché les sables d’Olonne, (confitures, sirops, vinaigres)

Comptoir du chateau, Apremont, Vendée (confitures, sirops, vinaigres)

 

Centre Vendée

Ma Product’Yon locale, la roche sur yon, Vendée (confitures, sirops, vinaigres)

Le lavoir florentin, Les 4 chemins, l’Oie (Confitures, mignonnette vinaigre)

Mr Fradin, Le beignon basset, Le Poiré sur vie (Confitures)

De temps en temps, Moutiers les mauxfaits (Confitures)

 

 

Est Vendée

La pause goût thé, la chataigneraie, (Confitures)

 

 

 

 

Et bien sûre chez nous à Landevieille Nous contacter :domaine biau’Céan Confitures, Sirop, Vinaigre bio Vendée

Vinaigre 7 épices du jardin d’aphrodite

Histoire du vinaigre aux 7 épices du jardin d’aphrodite

Au départ, il y avait une confiture : la poire aux 7 épices du jardin d’aphrodite. Cette recette est née lors d’un concours d’une fête des confitures au début des années 2000. Elle se déroulait chaque année en septembre au jardin des Olfacties à Coex (85). La fête n’existe plus mais la recette a fait des petits.

Les épices de base au nombre de 7 ont la réputation d’avoir des propriétés aphrodisiaques à divers degrés : les plus connus sont le gingembre, la cannelle, la vanille. Mais d’autres épices cachent bien leur pouvoir. Un peu de recherche et vous découvrez que parmi toutes leurs autres qualités, le thym, le romarin, le fenouil et le safran peuvent apporter leur touche personnel et contribuer à moult plaisir, dont celui de la table n’est pas le moindre, mais point le seul.

Utilisation du vinaigre aux 7 épices du jardin d’aphrodite

Nous le dirons jamais assez, mais dans la cuisine française, 95%et peut-être même 99% du temps, le vinaigre s’utilise pour accompagner les salades ou les crudités, qu’il soit nature ou avec des aromates.

Et les 5 ou 1% restant me direz-vous ?

– première utilisation : les petits légumes :

  • salicorne
  • haricot vert
  • petits pois frais
  • asperges
  • jeunes pousses de tamier
  • etc…

Une petite cuisson rapide à la vapeur ou dans très peu d’eau ou dans un wok

Une lichette de crème fraîche ou une huile de première pression à froid,

Vous ajoutez alors quelques gouttes de vinaigre au 7 épices. Et le tour est joué.